Vario-панели от Gaggenau: профессиональная 400-я серия

Выбрать регион доставки»
Подбор варочной панели по параметрам|Купить варочную панель Gaggenau
от 104 630 руб.
фото
Gaggenau VE 230-114
от 104 630 руб.
фото
Gaggenau CE 491-112
от 343 610 руб.
фото
Gaggenau CX 480-100
от 104 630 руб.
фото
Gaggenau VR 230-114
от 330 610 руб.
фото
Smeg P864A
от 31 450 руб.
фото
Electrolux EHF 56547 FK
от 38 000 руб.
фото
Electrolux EGV 96343 YK
от 46 820 руб.
фото
Electrolux IPE6455KF
от 33 540 руб.
фото
Electrolux EHF 6343 FOK
от 37 330 руб.
фото
Bosch PKN645F17R
от 68 250 руб.
фото
NEFF N53TD40N0
от 31 440 руб.

Отзывы: 1

фото
Ariston PH 941MSTV IX
от 31 200 руб.
фото
Electrolux EHF 93320 NK
от 47 470 руб.
фото
NEFF T11B41X2
от 30 100 руб.
фото
Bosch NKF645P14
от 30 200 руб.
фото
Bosch NKN645H14
от 47 300 руб.
фото
Bosch PIF651FB1E
от 330 230 руб.
фото
Smeg PV164B
от 30 130 руб.

Отзывы: 1

фото
Ariston PH 941MSTB IX
от 66 200 руб.
фото
NEFF T68TS61N0

Vario-панели от Gaggenau: профессиональная 400-я серия

В самой фирме Gaggenau Vario-панели разделяются по типу установки и совместимости друг с другом. Всего выделяются две серии: 200 (двухсотая) и 400 (четырёхсотая).

С приборами из двухсотой серии мы знакомились в соответствующем цикле обзоров (первый, второй, третий). Настала пора уделить немного внимания серии 400.

Справедливости ради отметим, что "четырёхсотые" Vario-панели больше подходят под определение "профессиональные", нежели их "двухсотые" коллеги. А почему?

Первое отличие - это вынесенные органы управления у серии 400.

vynesennaya

То есть "двухсотые" были снабжены поворотными регуляторами, установленными прямо на корпусе в непосредственной близости от конфорок, что не лучшим образом сказывалось на безопасности пользователя и чистоте панели управления - зато такое расположение рукояток позволяло устанавливать приборы быстро и без вмешательства в переднюю стенку "тумбочки-носителя". "Четырёхсотые", в свою очередь, более безопасны, их регуляторы не подвержены быстрому загрязнению, но ложка дёгтя - установка сложнее плюс фасад кухонной мебели "портится".

Второе отличие - это габариты: модели серии 400 шире, чем серии 200 (четырёхконфорочные "двухсотые" не в счёт).

Тут также есть и свои плюсы, и свои минусы. Плюсами можно считать тот факт, что "четырёхсотые" лучше приспособлены под посуду большого размера, а минус только один, и он следует из параметра ширины - N штук серии 400 занимает больше места, чем N штук серии 200. Впрочем, для покупателей, отдающих такие солидные суммы за варочные панели, проблема маленькой кухни "хрущёвки", скорее всего, не стоит. Как правило, варочные панели четырёхсотой серии от Gaggenau покупают или на профессиональную кухню, или на кухню в большом особняке; и в том, и в другом случае на таких кухнях можно играть в футбол или кататься на велосипеде. При всех достоинствах и недостатках приборов серии 400 на рынке наблюдается вполне стабильный спрос на эти модели, и причиной тому является высокая надёжность техники от Gaggenau.

 

Обзор по конкретным моделям хотелось бы начать с одной из самых интересных Vario-панелей - с фритюрницы Gaggenau VF 411-110 (84 700 руб.).

Gaggenau VF 411-110

На примере этой модели разберёмся, как встраиваются Vario-панели четырёхсотой серии. Для наглядности посмотрим рисунок ниже.

vstroyka frityur

Как видите, блок управления состоит из коробочки, на которой располагаются два поворотных регулятора. С корпусом блок управления соединяется посредством шлейфа (ничего сложного там нет, нужно будет просто подключить колодку на конце жгута проводов к соответствующему разъёму). Обратите внимание на то, что придётся сделать в фасаде мебели два отверстия под валики поворотных регуляторов и ещё два отверстия изнутри "тумбочки" - для саморезов крепежа блока управления. Притом если фасад имеет толщину 16-26 мм, то всё нормально, а если он толще, чем 26 мм, то придётся делать углубление с внутренней его стороны - некую "ямку" для блока управления. Необходимо это для того, чтобы валики достаточно глубоко вошли в "крутилки", которые находятся снаружи. В остальном встройка достаточно простая, своей нижней частью прибор "проваливается" в кухонный шкафчик, а закраиной ложится на столешницу. К сожалению, полезного пространства под фритюрницей не оказывается совсем: мало того что она в высоту около 270 мм, так ещё у неё в днище есть кран, через который происходит слив жидкости, а под этим краном должно быть место под ведро. То есть никакие полезные кухонные мелочи в шкафчик под этим прибором не положишь - нет места.

Со встраиванием всё более-менее ясно, а как же устроен сам прибор и какими функциями он может похвастаться?

Корпус этой панели сделан из нержавеющей стали, сама ёмкость для масла также изготовлена из нержавейки. В "теле" ёмкости можно выделить три зоны:

  1. Самая верхняя часть похожа на раструб, то есть она расширяется кверху. Благодаря такой форме вспенивание масла сводится к минимуму.
  2. Средняя зона, или зона фритюра, находится прямо над нагревательным элементом. В ней располагается приготовляемая еда, лежащая в одной или сразу двух корзинах.
  3. В самой нижней зоне (под нагревательным элементом) скапливается осадок, различные частички, вода, выделившаяся из продуктов. Также эту часть называют иногда "зона холодного масла", что достаточно чётко отражает картину: горячее масло от нагревателя поднимается вверх, а самое холодное "ныряет" в эту самую зону - там вместе с осадком и взвешенными капельками воды оно и пребывает до самого слива, не "путешествуя" в среднюю зону.

Тот факт, что резервуар для масла устроен не как простая кастрюля, а разделён на три зоны, говорит о профессиональном назначении прибора.

Нагревательный элемент представляет собой обычный ТЭН (теплоэлектронагреватель): снаружи он выполнен из нержавеющей стали, внутри у него изоляция и спираль/лента, разогревающаяся при прохождении по ней электрического тока. Нагревательный элемент выполнен откидным - можно поднять его вверх и почистить под ним. Максимальная мощность этого ТЭНа 3000 Вт, что позволяет быстро разогревать масло, не расходуя драгоценное время повара.

Выносной блок управления получает команды от пользователя посредством двух вращающихся ручек. Левая ручка позволяет осуществлять выбор между тремя ступенями:

  1. Ступень очистки - разогревает воду с моющим средством, позволяя удалять даже самые тяжёлые загрязнения.
  2. Ступень растапливания жира - необходима при использовании вместо масла жира, при растапливании последнего необходима относительно низкая температура, чтобы он не горел.
  3. Ступень масла - режим, созданный непосредственно для фритирования.

Правая ручка отвечает за температуру, на ней расположились значения от 135 до 190 °C с шагом 5 °C, и тоже есть пиктограмма "Ступень очистки".

Для безопасности оба вращающихся регулятора можно повернуть, только если на них надавить.

Корзина этой Vario-панели может быть подвешена над уровнем масла благодаря специальному держателю. Последний представляет собой проволочный каркас, крепящийся за два отверстия в корпусе панели и за особую "прищепку" на крышке прибора. В комплекте стандартно поставляется только одна корзина, но ещё одну такую же всегда можно докупить отдельно.

Подводя итоги по этому изделию, отметим тот факт, что это самая что ни на есть профессиональная фритюрница: она лишена различных отвлекающих функций и частей, то есть сделана по принципу "чем проще - тем лучше". К сожалению, её редко можно встретить в наличии в магазинах, что обусловлено специфичностью прибора в целом. Её мало кто из дистрибьюторов закупает впрок, ведь вкладывать деньги в "долголежащие" товары и занимать складскую площадь отважится не каждый, но на заказ её вам привезёт любой более-менее приличный продавец. Поэтому не стоит принимать её труднодоступность за показатель низкого качества - ни в коем случае!

 

Следующая наша гостья - решётка-гриль Gaggenau VR 421-110 (82 000 руб.).

Эта модель встраивается практически так же, как и фритюрница выше, но, естественно, у гриля нет снизу краника для слива, а значит, пространство в тумбочке под прибором никто не запрещает использовать под склад кастрюль и сковородок, ну или предметов, идущих в комплекте к этой модели (щипцы для гриля, чугунная жаровня, комплект камней из лавы, щётка для очистки, крышка прибора, две решётки и поддон для жира). Панель управления очень похожа на таковую у фритюрницы выше - два поворотных регулятора, схема крепления к кухонной мебели такая же, но только регуляторы тут отвечают каждый за свой нагревательный элемент. Однако не будем забегать вперёд и разберём устройство как следует.

Основой всего служит корпус прибора - он определяет положение всех компонентов и держит их вместе.

В глубине корпуса установлен нержавеющий лоток для сбора жира, в него насыпаны лавовые камни. Последние впитывают капающий жир и препятствуют его горению.

Над слоем лавовых камней расположены два нагревательных элемента, выполненные из нержавеющей стали; для чистки лотка с лавовыми камнями нагревательные элементы могут откидываться вверх, но полностью не снимаются. Каждый ТЭН имеет максимальную мощность 1500 Вт, соответственно, максимальная мощность всего прибора равна 3000 Вт.

А уже над ТЭНами расположилась решётка из двух частей. Она отлита из чугуна, что делает её почти химически нейтральной по отношению к пище, стойкой к нагреву и условно вечной. Обратите внимание на форму глухой части решётки - она прикрывает нагревательные элементы сверху, чтобы на них не капал жир.

Сверху всё это дело можно прикрывать крышкой прибора, естественно, только в остывшем состоянии.

Вот так и выглядит этот "слоёный пирожок": все части компактно расположились друг над другом, каждый компонент отлично выполняет свои функции и удобно чистится, что для гриля очень актуально.

Управляется устройство с помощью двух поворотных регуляторов. Они стоят рядом, каждый из них отвечает только за свой ТЭН. У каждого из регуляторов есть 12 ступеней нагрева - такое многообразие вариантов температуры необходимо для настоящей свободы действий, а способность выставлять различные значения на ближней и дальней зоне готовки даёт ещё больше возможностей для создания кулинарных шедевров.

Профессиональная электрическая решётка-гриль пользуется особым уважением у людей, которые работают весь день на кухнях ресторанов. Высокая стоимость этого прибора оправдывается на профессиональных кухнях уже в первый год эксплуатации, ведь испытанная надёжность этой модели сводит практически к нулю ситуации, когда клиент ресторана заказывает, например, стейк, а ему отвечают отказом, ссылаясь на непредвиденную неисправность оборудования (при этом можно не только лишиться прибыли за сорванный заказ, но и потерять постоянного клиента навсегда).

 

Четырёхсотая серия Vario-панелей от Gaggenau не ограничивается только фритюрницей и решёткой-гриль, поэтому продолжение с обзором других моделей серии 400 читайте в следующем материале.

27.08.2012 Сорокина Ольга

Все статьи


Подбор варочной панели по параметрам
от 104 630 руб.
фото
Gaggenau VE 230-114
от 104 630 руб.
фото
Gaggenau CE 491-112
от 343 610 руб.
фото
Gaggenau CX 480-100
от 104 630 руб.
фото
Gaggenau VR 230-114
от 330 610 руб.
фото
Smeg P864A
от 31 450 руб.
фото
Electrolux EHF 56547 FK
от 38 000 руб.
фото
Electrolux EGV 96343 YK
от 46 820 руб.
фото
Electrolux IPE6455KF
от 33 540 руб.
фото
Electrolux EHF 6343 FOK
от 37 330 руб.
фото
Bosch PKN645F17R
от 68 250 руб.
фото
NEFF N53TD40N0
от 31 440 руб.

Отзывы: 1

фото
Ariston PH 941MSTV IX
от 31 200 руб.
фото
Electrolux EHF 93320 NK
от 47 470 руб.
фото
NEFF T11B41X2
от 30 100 руб.
фото
Bosch NKF645P14
от 30 200 руб.
фото
Bosch NKN645H14
от 47 300 руб.
фото
Bosch PIF651FB1E
от 330 230 руб.
фото
Smeg PV164B
от 30 130 руб.

Отзывы: 1

фото
Ariston PH 941MSTB IX
от 66 200 руб.
фото
NEFF T68TS61N0
Оставить комментарий
Подберите варочную панель из 12 961 предложений
Всего конфорок: ?
Торговая марка / бренд варочной панели
Все торговые марки
Газовые конфорки
Газовых конфорок : ?
Конфорок "Двойная корона" : ?
Конфорок "Тройная корона" : ?
Электрические конфорки
Число конфорок с овальной зоной нагрева: ?
Индукционных конфорок : ?
Конфорок двухконтурных : ?
Конфорок трехконтурных : ?
Чугунных конфорок электрических : ?
Керамических конфорок электрических: ?
Особенности рабочих поверхностей
Экспресс-конфорок : ?
WOK
?
Дополнительные характеристики
Цвет
Цвет панели конфорок:

Цвет рамки:

Размеры
Ширина (см): ?
Глубина (см): ?


Обзоры и тесты

Vario-панели Gaggenau 400-й серии: двухконфорочные модели

Выбор встраиваемой варочной панели никогда не бывает лёгким. Особенно трудно подобрать прибор из верхней ценовой группы, ведь выбор там не такой богатый, как в бюджетном или среднем ценовых сегментах. В этом обзоре мы познакомимся с двухконфорочными профессиональными Vario-панелями четырёхсотой серии от Gaggenau.
  • Голосование: +4

Vario-панели Gaggenau 400-й серии: пароварка и аксессуары

Производителей варочных панелей огромное множество: сейчас уже все кому не лень делают этот набирающий популярность бытовой прибор. Но во всём многообразии брендов лишь несколько фирм делают такие варочные поверхности, которые можно было бы смело ставить на кухню ресторана. Этой статьёй мы закончим обзор Vario-панелей серии 400 от Gaggenau – заслуженного немецкого производителя.
  • Голосование: +4

400-я серия Vario-панелей Gaggenau: для любителей восточной кухни

Азиатская кухня во все времена привлекала ценителей кулинарных изысков. Но особенности рецептов приготовления такой пищи иногда заставляют пользоваться нестандартным для наших кухонь оборудованием. В этом обзоре мы будем знакомиться с Vario-панелями от Gaggenau, приспособленными под азиатскую кухню. Удалось ли немцам сделать технику, которая получила признание в ресторанах?
  • Голосование: +6

Электрическая варочная поверхность Electrolux EHF56547FK

Наши читатели уже ознакомились с циклом материалов, посвященным варочным панелям Electrolux разных типов. В них подробно рассказывалось о газовых, электрических, индукционных и комбинированных приборах для приготовления пищи. Пора двигаться от общего к частному, подробно изучив электрическую варочную панель Electrolux EHF56547FK. Именно эту модель мы рассмотрим в сегодняшнем обзоре.
  • Комментариев: 2
  • Голосование: +58

Индукционные варочные панели Electrolux

Индукционные варочные панели сегодня считаются самыми продвинутыми и современными на рынке техники для приготовления пищи (хотя в России к ним по-прежнему относятся с недоверием). Эффективные и вместе с тем экономичные, они значительно сокращают время готовки, безопасны при использовании и почти не зависят от напряжения в электросети. В сегодняшнем обзоре – индукционные поверхности Electrolux.
  • Голосование: +8

Электрические варочные панели Electrolux

Электрические варочные панели Electrolux – стильная высокотехнологичная техника для приготовления пищи. Дизайн современных моделей неизменно элегантен: абсолютно плоская и ровная рабочая поверхность с механической или сенсорной панелью управления. Никаких устаревших чугунных "блинов" и прочей винтажности – все просто, но продуманно и функционально. Присмотримся поближе к моделям 2016 года.
  • Голосование: +3

Газовые варочные панели Electrolux

Варочную панель вполне можно назвать главным кухонным прибором. Набор прочего оборудования может быть абсолютно разным и индивидуальным у каждой хозяйки, но плита или варочная поверхность в этом списке будет всегда. Поскольку газ дешевле электричества, готовить на нем получается экономичнее. В сегодняшнем обзоре речь пойдет о газовых варочных панелях шведского производителя Electrolux.
  • Голосование: +5

Газовые варочные панели Gefest: бюджетно и разнообразно

Варочные панели – современный вариант поверхности для приготовления пищи – постепенно заменяют в наших кухнях громоздкую неудобную плиту, которую трудно органично вписать в интерьер: ее габариты почти всегда превышают глубину кухонного гарнитура, а для размещения требуется выделить существенную площадь. Газовая варочная панель Gefest – отличное решение для оснащения кухни любого размера и дизайна.
  • Голосование: +18

Электрические варочные панели Gefest: от Hi-Light до индукции

Торговая марка Gefest – часть белорусского холдинга "Брестгазоаппарат" – специализируется на выпуске бытовой техники для кухни. Основной ассортимент компании – самые разнообразные плиты (настольные, газовые, электрические, газоэлектрические, встраиваемые), а также варочные поверхности. О встраиваемых электрических варочных панелях Gefest мы и поговорим в этом обзоре.
  • Голосование: +6

Газовые варочные панели Barazza: самые дорогие устройства

Для каждого из нас кухня – это самый уютный и теплый уголок в доме. Итальянская компания Barazza предлагает сделать этот уголок еще и максимально удобным, представляя вашему вниманию практичные, комфортные и разнообразные газовые варочные панели. Сегодня речь пойдет о самых дорогих и, вероятно, самых продуманных изделиях.
  • Голосование: +6

Все статьи в рубрике «Варочные панели»

Размещение товарных предложений Личный кабинет

Карта сайта

© 2008 - 2024   ООО «Поиск-Подбор», г. Москва, ул. Кантемировская, д. 58