Независимые варочные панели Ilve: широкие газовые и комбинированные модели

Независимые варочные панели Ilve: широкие газовые и комбинированные модели

В предыдущем материале мы рассматривали газовые варочные панели Ilve шириной 60, 70 и 80 см, а эта статья будет посвящена еще более широким газовым аппаратам и комбинированным устройствам, которые позволят вам готовить пищу с помощью электричества.

Варочная панель Ilve H39PCNVGF очень похожа на устройство, которое мы коротко упомянули в конце предыдущей статьи. И действительно, выглядят они одинаково - тот же набор газовых горелок, абсолютно идентичное расположение органов управления.

Отличие заключается в габаритных размерах этой модели, которые составляют (высота, ширина, глубина) 4,5x90x50 см. Небольшая разница в десять сантиметров приводит к тому, что центральная варочная зона, с расположенной в ней овальной конфоркой, увеличила свой размер. Теперь там можно готовить пищу в действительно большой посуде, и не стоит переживать за поверхность - надежная чугунная решетка выдержит любой вес.

Если вы хотите разнообразить свое меню, то с помощью дополнительного оборудования, которое приобретается отдельно, можно расширить возможности этого устройства.

Во-первых, можно использовать специальную чугунную плиту, которая устанавливается над овальной горелкой. На ее ребристой поверхности вы сможете готовить нежирное мясо, сосиски, котлеты для гамбургеров.

Во-вторых, если вы предпочитаете блюда китайской кухни, то для приготовления в сковороде WOK с помощью "Тройной короны" крайне желательно приобрести дополнительную подставку, которая придаст устойчивость этой посуде. Таким образом, вам не надо будет во время приготовления постоянно поддерживать эту большую сковороду с выпуклым дном.

Устройство Ilve H90CCVX обладает теми же габаритами, что и предыдущий прибор, но на его рабочем столе расположены целых две газовые горелки типа "Тройная корона".

Достоинства такой поверхности оценят не только любители восточной кухни, она пригодится в каждом доме, где для приготовления пищи всегда заняты все конфорки и используются кастрюли объемом более пяти литров. Эти горелки помогут вам довести до кипения большие объемы воды достаточно быстро, чем сэкономят время на приготовление больших порций.

У большинства других производителей бытовой техники подобные устройства найти будет очень тяжело, так что если вам нужна совокупная мощность горелок в 15 кВт, то теперь вы знаете о панели, которая легко сможет ее обеспечить.

Ширина варочных поверхностей Ilve H390CVX и Ilve H906CVX составляет 90 см, а на рабочем столе каждого агрегата расположено по шесть конфорок общей мощностью 14,9 кВт. Отличия между приборами заключаются в расположении органов управления, а также в конфигурации конфорок на рабочем столе.

Варочные панели Ilve H390CVX (слева) и Ilve H906CVX (справа)

Такие панели будут спасательным кругом для действительно немаленькой семьи, в которой больше десяти человек. Эти приборы также можно порекомендовать владельцам небольших баров, где необходимо одновременно готовить несколько блюд в течение непродолжительного отрезка времени (для владельцев крупных заведений общественного питания итальянская компания предлагает специализированное, профессиональное оборудование, которому будет посвящена отдельная статья).

Габаритные размеры устройства Ilve H90FCVBlue такие же, как и у предыдущих моделей, а центральную варочную зону здесь занимает конфорка типа Fry-top. Кроме нее в глаза бросается необычный цвет рабочего стола (всего доступно восемь цветовых решений), благодаря которому центральное место на кухне этому прибору гарантировано.

Конфорка Fry-top в панелях этого итальянского производителя изготовлена из специальной нержавеющей стали, на которой можно готовить различные блюда, а после этого, не опасаясь за свое здоровье, спокойно употреблять их в пищу. Толщина рабочей поверхности составляет 0,8 см, под ней спрятана газовая горелка мощностью 3,1 кВт - такого показателя будет вполне достаточно для приготовления большинства традиционных блюд, а также блюд японской кухни, в домашних условиях.

В отличие от конфорок Fry-top, которые работают на электричестве, газовые устройства разогреваются немного дольше - для того чтобы рабочая поверхность нормально и равномерно разогрелась (а это необходимо для правильного приготовления пищи), следует зажечь пламя на этой конфорке и дать рабочей панели прогреться в течение десяти минут. Только после этого можно начинать готовить. В дальнейшем вы можете регулировать силу нагрева, ведь разные блюда требуют различных температурных режимов - для приготовления мяса, рыбы или других морепродуктов необходима высокая температура, а если вы хотите сохранить полезные вещества в продуктах, то такие блюда можно потомить при невысокой, но стабильной температуре.

Достаточно большие габаритные размеры этой конфорки я бы отнес к конструктивным особенностям этого прибора, а вот серьезным недостатком такого устройства можно считать сложность уборки - ее надо проводить после каждого использования поверхности, ведь пища очень легко пригорает к металлической поверхности. Несильные загрязнения производитель рекомендует полить небольшим количеством уксуса (конечно же, только после того, как пластина немного остынет), а после удалить с помощью специальной лопатки. Для серьезных загрязнений следует применять специальные моющие средства.

Варочная панель Ilve H39BCNVGR относится к комбинированным устройствам, так как в своей работе она использует и газ, и электричество. На рабочем столе расположены четыре газовые горелки, которые уже хорошо нам знакомы, а в центральной варочной зоне расположен электрический гриль.

По конструкции электрический гриль компании Ilve практически идентичен такому же изделию другой итальянской компании, которая продает бытовую технику под торговой маркой Hotpoint-Ariston (мы рассматривали его в этой статье). Устройство этого прибора достаточно простое: в специальной емкости находятся лавовые камни, сверху них расположен откидной электрический нагревательный элемент (его максимальная мощность составляет 1,9 кВт), а приготовление ведется на чугунной решетке.

Такой электрический гриль дает неплохие результаты в приготовлении пищи, во многом благодаря присутствию лавовых камней. Их структура предоставляет возможность поддерживать постоянную и высокую температуру, а также впитывать жир и сок готовящихся продуктов и при этом не выделять дым - поэтому такой гриль спокойно можно использовать в закрытых помещениях. Еще один плюс этих камней заключается в том, что они, впитывая сок от одного продукта, не передают его запах другому - вы можете спокойно готовить различные продукты вперемешку, не беспокоясь о том, что рыба будет пахнуть как сосиски и наоборот.

Управление грилем осуществляется поворотным регулятором, пользователю доступны двенадцать уровней мощности. Как и в случае с конфоркой Fry-top, для правильного использования устройства следует прогреть лавовые камни на максимальной мощности нагрева в течение десяти минут и только после этого приступать к приготовлению вашего блюда.

Уход за электрическим грилем представляет для пользователя еще более сложную задачу, чем чистка конфорки Fry-top: после выключения необходимо дождаться полного остывания всех составных частей гриля. Несмотря на то что прибор достаточно просто разбирается, необходимо помыть чугунную решетку, на которой проходило приготовление пищи. Далее следует очистить от загрязнений сам ТЭН, вытащить лавовые камни и помыть емкость, в которой они находятся. И заключительная часть "марлезонского балета" - мойка лавовых камней. Причем ее надо проводить регулярно, чтобы избежать загорания жира, который они в себя впитывают. Их можно помыть в теплой воде с небольшим количеством простого моющего вещества, затем хорошо промыть и дать высохнуть.

Есть еще один вариант ухода за этими камнями. Их следует положить в какую-нибудь сетку с небольшими ячейками, можно даже в старый чулок, и помыть в посудомоечной машине с применением любой высокотемпературной программы, но без каких-либо моющих средств. Также необходимо помнить, что со временем лавовые камни теряют свои абсорбирующие свойства и их придется менять.

Габаритные размеры панели Ilve H381CNV (высота, ширина, глубина) - 4,5x80x50 см.

На рабочем столе этого агрегата расположены четыре газовые горелки и простой чугунный "блин". Он находится в дальней части центральной варочной зоны, его диаметр составляет 15 см, максимальная мощность - 1 кВт. Пользователю доступны шесть уровней мощности - не особенно много, но для повседневного приготовления простых блюд или для использования в случае отключения газа его должно хватить.

Перед электрической конфоркой находится рифленая поверхность, которая может служить подставкой для горячей посуды: вы сможете оперативно снять кастрюлю или сковороду с любой конфорки, для того чтобы проверить готовность блюда. А еще не остывшую электрическую конфорку можно использовать для поддержания постоянной температуры только что приготовленного блюда.

Габаритные размеры устройств Ilve H391CVGF и Ilve H392CVX (высота, ширина, глубина) - 4,5x90x50 см.

Варочные панели Ilve H391CVGF (слева) и Ilve H392CVX (справа)

На рабочем столе у первой модели находятся пять газовых горелок и одна электрическая конфорка. Вторая модель оснащена сразу двумя конфорками, расположенными в центральной зоне: сзади находится большой "блин" диаметром 15 см и мощностью 1 кВт, ближе к пользователю лежит малая конфорка диаметром 13 см и мощностью 0,6 кВт.

Если вы приобретете одну из таких поверхностей, то сможете готовить пищу, оптимально используя каждый тип нагрева. При этом следует помнить, что электрические конфорки более требовательны к размерам дна посуды - в идеале диаметры должны совпадать, тогда не будет потерь тепла.

Внимательный читатель должен был заметить, что в модельном ряду газовых варочных поверхностей Ilve отсутствуют модели из серии "газ на стекле", - итальянцы отдают предпочтение более надежной стали. В "арсенале" компании есть стеклокерамические варочные поверхности, но они оснащены индукционными и Hi-Light-конфорками. В следующей части нашего обзора мы поговорим про них, а также посмотрим на устройство, укомплектованное только чугунными нагревательными элементами.