Индукционные варочные панели Fulgor Milano

Индукционные варочные панели Fulgor Milano

Первые бытовые индукционные панели появились на рынке более двадцати лет назад и первоначально не вызвали большого интереса у потребителей, но со временем они смогли потеснить газовые и традиционные электрические модели, отвоевав у них небольшую нишу.

Их принципиальное отличие от других поверхностей заключается в том, что индукционные катушки, создающие вихревые токи на дне посуды, нагревают ее напрямую, а стеклокерамическое основание получает тепло уже от емкости, вследствие чего оно сильно не греется. Такое решение сводит к нулю вероятность ожогов от контакта с рабочим столом. Кроме того, небольшая степень нагрева не даст сгореть остаткам пищи, жира и другим загрязнениям, в результате чего не будет образовываться неприятный запах. Еще одна положительная черта этого типа техники - высокий коэффициент полезного действия, который приближается к 90% (у газовых и электрических плит он составляет 60-70%). А это значит, что практически вся энергия будет затрачена на приготовление пищи.

Размеры панели Fulgor Milano LH302IDBK (высота, ширина, глубина) - 5x29x51 см.

Внешний вид этого прибора весьма незатейливый - на черном основании мы видим две окружности и ряд пиктограмм белого цвета. Такой лаконичный и минималистский рисунок будет хорошо смотреться среди современной мебели, в дизайне которой отсутствуют вычурные декоративные элементы и преобладают простые геометрические формы.

Аппарат можно встроить в столешницу двумя способами. Вы можете разместить его так, чтобы стеклянное основание возвышалось над плоскостью рабочей зоны менее чем на один сантиметр, или же врезать его заподлицо - в этом случае он со столешницей образует единую поверхность.

Сзади находится конфорка диаметром 18 см, а спереди лежит источник тепла диаметром 16 см. Максимальная мощность у этих конфорок одинаковая и составляет 1,4 кВт.

Органы управления здесь представлены восемью сенсорными клавишами и двумя дисплеями. Одна клавиша отвечает за электропитание, символ с ключиком служит для блокировки панели, чтобы ваши дети случайно или намеренно не включили изделие. Каждая конфорка получила клавиши "+" и "-", с помощью которых устанавливается ступень нагрева, и пиктограмму, похожую на циферблат часов, - она активирует таймер.

Как и у большинства индукционных поверхностей, здесь повару доступно девять уровней мощности (первая ступень отвечает температуре 50 °С, вторая - 60 °С и так далее).

Таймер не только ведет обратный отсчет времени (максимальный период - 99 минут), но и  выключает конфорку после того, как время выйдет, и подает звуковой сигнал. Его чаще всего используют для регулярного подогрева одного и того же объема пищи или для процессов, длительность которых вам точно известна (например, для варки яиц вкрутую).

Во время приготовления пищи на небольшом дисплее будет отображаться текущая ступень мощности, а после его завершения на экране появится специальный символ, который предупредит вас, что варочная зона еще не остыла и прикасаться к ней небезопасно.

Индукционные катушки во время работы будут сильно нагреваться, поэтому, для того чтобы они не вышли из строя, все поверхности оборудованы охлаждающими вентиляторами для каждой конфорки. При длительной эксплуатации может возникнуть ситуация, когда катушки нагреются очень сильно и потоков воздуха будет недостаточно. Тогда в игру вступит функция "Защита от перегрева", которая автоматически отключит варочные зоны, чтобы они остыли до приемлемого уровня. Такая перестраховка не будет лишней, так как замена нагревательного элемента в случае его поломки влетит вам в копеечку.

Эта модель, как и все индукционные устройства, обладает функцией распознавания посуды. Конфорки согласятся работать только с емкостями, дно у которых магнитится. Кроме того, каждая варочная зона может принять кастрюлю или сковороду с дном определенного диаметра - при установке слишком маленькой или очень большой посуды она просто не включится. Также она откажется работать, если на ней случайно окажется вилка, нож или другой металлический предмет, поэтому за безопасность можно не переживать. При снятии посуды с конфорки она самостоятельно отключается - электроэнергия будет использоваться только для приготовления пищи.

Мойка стеклокерамических приборов - простой процесс, который не потребует от вас больших усилий и специальных навыков. После каждого приготовления рекомендуется сразу же удалять все следы с помощью влажной тряпки и простого моющего средства, а для того чтобы разобраться с пригоревшими остатками пищи, надо применить специальный скребок, который присутствует в комплекте поставки.

Габариты аппарата Fulgor Milano LH604IDWH (высота, ширина, глубина) - 5,5x58x51 см.

Перед нами находится стандартная четырехконфорочная панель с основанием из молочно-белой стеклокерамики. Если ее расположить на столешнице белого цвета, то она сольется с окружающим пространством, образовав однородную поверхность. Она будет прекрасно смотреться в светлой кухне, которая обставлена мебелью в стиле хай-тек, модерн или минимализм.

В левой части размещены две средние конфорки диаметром 18 см и максимальной мощностью 1,4 кВт, а правую часть заняли малая конфорка (16 см, 1,4 кВт) и большая варочная зона (20 см, 2,3 кВт).

Эта стандартная модель, как и все ее крупные "родственники", оборудована системой Limited Power Control, ограничивающей ее максимальную мощность, которая не превысит 2,8 кВт, что приводит как к положительным, так и отрицательным следствиям.

Преимущество заключается в умеренном потреблении электроэнергии. Пользователь распределяет "общий запас" между всеми работающими конфорками на свое усмотрение - если на одной из варочных зон происходит интенсивное приготовление или вам нужен быстрый нагрев, то можно направить всю энергию в одно русло, а при одновременном приготовлении нескольких блюд каждая конфорка получит необходимые ресурсы. Кроме того, наличие лимита снизит вероятность перегрузок в домашней электросети, особенно в те моменты, когда вместе с плитой работают несколько "ненасытных" устройств (духовка, посудомоечная или стиральная машина).

Минус такого подхода состоит в том, что нельзя будет готовить сразу несколько блюд на максимальной мощности, хотя в принципе такая необходимость в домашних условиях возникает нечасто.

Индукционные панели компании Fulgor Milano, которые поставляются на российский рынок, лишены функции "Быстрый нагрев" (Booster). Она позволяет соседним конфоркам передавать друг другу часть своей мощности, чтобы в максимально сжатые сроки приготовить блюдо или быстро вскипятить большой объем воды.

Как я уже ранее говорил, индукционные панели "признают" только металлическую посуду, дно у которой обладает магнитными свойствами, - нержавеющая сталь подойдет, а вот алюминий - нет. Но сообразительные сотрудники итальянской фирмы придумали оригинальное решение этой проблемы, которое позволяет готовить в емкостях из стекла, керамики или меди. Для этих целей надо приобрести набор из четырех специальных металлических дисков, которые будут играть роль своеобразных "переходников" - индукционные катушки будут греть их, а они, в свою очередь, будут предавать тепло посуде. Вам не придется лишний раз тратиться на специфическую и недешевую посуду, и вы сможете использовать практически все имеющиеся дома кастрюли и сковороды.

Размеры поверхности Fulgor Milano LH774IDBK (высота, ширина, глубина) - 5,5x77x51 см.

Она, как и все остальные персонажи этого рассказа, располагает четырьмя конфорками, о технических характеристиках которых мы говорили выше. У этого широкого прибора зоны нагрева не формируют общепринятый квадрат, а разместились по углам трапеции. Такая конфигурация открывает повару свободу действий - емкости, стоящие впереди, не будут вам закрывать доступ к дальним конфоркам.

Сенсорная панель управления здесь занимает совсем немного места и представлена девятью клавишами и четырьмя экранами. Для выбора конфорки и увеличения уровня мощности предназначены индивидуальные значки "+", а уменьшение силы нагрева происходит с помощью общей для всех зон клавиши "-".

К пиктограммам, отвечающим за электропитание, блокировку и таймер, добавилась клавиша, активирующая функцию "Пауза", которая приостанавливает на некоторое время работу всех конфорок. Ее услугами следует воспользоваться, если внезапно возникла необходимость отвлечься от процесса приготовления пищи (например, для ответа на телефонный звонок) или быстро убрать сбежавшее блюдо.

Габариты аппарата Fulgor Milano LH904IDWH (высота, ширина, глубина) - 5,5x90x51 см.

Он представляет собой расширенную версию предыдущей поверхности и будет нормально выглядеть только в просторном помещении. Расстояние между конфорками здесь стало еще больше, так что кастрюли не будут мешать друг другу.

Размеры модели Fulgor Milano LH1004IDBK (высота, ширина, глубина) - 5x100x36 см. Эта длинная узкая панель подомнет под себя один погонный метр столешницы.

Конфорки здесь выстроены в одну шеренгу, благодаря чему все происходящее в каждой емкости будет отлично видно повару.

Ширина поверхности Fulgor Milano LHM904IDBK составляет 90 см. Ее изогнутое основание своим внешним видом напоминает круассан.

Такое устройство придется по вкусу экстравагантным людям, которые хотят обязательно добавить в интерьер хотя бы одну необычную вещь. Кстати говоря, похожие приборы есть в ассортименте таких европейских производителей бытовой техники, как Foster и Teka.

Во второй части обзора мы рассмотрим варочные панели линеек Practice и Supreme. Представители первой серии выглядят практически так же, как и подавляющее большинство газовых поверхностей, а вторая команда объединяет различные аппараты, среди которых присутствуют комбинированные изделия и газовый гриль.