Индукционные варочные панели Bauknecht шириной до 60 см

Индукционные варочные панели Bauknecht шириной до 60 см

В предыдущих частях обзора мы поговорили о небольшой команде газовых варочных панелей Bauknecht, познакомились со стеклокерамическими устройствами, которые оборудованы простыми круглыми конфорками, и рассмотрели поверхности с вытянутыми Hi-light-конфорками. В этом материале речь пойдет об индукционных аппаратах стандартных размеров.

Явление электромагнитной индукции давно уже поставлено на службу человечеству - оно усердно трудится и в промышленности, и в быту. Например, электромагнитная индукция используется для бесконтактного нагрева металлов, что позволяет эффективно проводить такие операции, как закалка или отпуск.

Первая индукционная варочная панель появилась на свет около тридцати лет назад и на тот момент была диковинкой. За два десятка лет она превратилась в обычную кухонную технику, которая, несмотря на высокую стоимость, завоевала часть рынка варочных поверхностей.

Главное преимущество индукционных изделий перед газовыми и традиционными электрическими моделями - высокий коэффициент полезного действия. По различным данным он составляет 85-90%, а это значит, что практически вся энергия превращается в тепло, которое направляется на приготовление пищи. Но и без недостатков тут не обошлось. Эти устройства работают только с посудой, обладающей магнитными свойствами, так что часть ваших кастрюль может остаться не у дел. К тому же индукционная панель существенно увеличит счет за электроэнергию - за несколько часов работы при средних нагрузках она потребит около 5 кВт·ч, чего среднему современному холодильнику хватит на неделю.

Поверхность Bauknecht ETI 6260 IN относится к модульным приборам. Ее размеры (высота, ширина, глубина) - 5,2x28,8x51 см. Она выглядит вполне традиционно для этого типа техники и обладает всеми базовыми возможностями.

Две конфорки заняли большую часть рабочего стола. Спереди находится зона нагрева диаметром 14,5 см (ее максимальная мощность составляет 1,2 кВт), а сзади - большая конфорка диаметром 21 см (2,2 кВт). Первый источник тепла может принять посуду с дном диаметром от 10 до 14,5 см, а второй нормально справится с емкостями, диаметр дна которых составляет от 15 до 21 см. Пользователь может применять посуду из достаточно широкого диапазона - в этом отношении индукционные панели выигрывают у своих простых электрических "собратьев".

Управление осуществляется с помощью сенсорных клавиш. Одна из них отвечает за электропитание, а другая служит для блокировки панели управления, что не позволит вашим детям превратить ее в опасную игрушку. Три пары пиктограмм "+" и "-" предназначены для выбора силы нагрева (доступно 9 ступеней) и установки таймера (максимальное значение - 99 минут), который, отсчитав положенное время, выключит индукционную катушку. Как вы можете видеть, ничего нового или экстраординарного инженеры немецкой компании не придумали, поэтому с управлением проблем возникнуть не должно.

Безопасность повара обеспечивают индикаторы остаточного тепла. Датчики постоянно проводят мониторинг температуры стеклокерамического основания, и, пока оно слишком горячее, на дисплеях будет светиться символ "H". Стоит заметить, что у индукционных панелей стол даже при длительной эксплуатации не нагревается до экстремальных температур, что дает еще одно очко в их пользу.

Индукционные катушки, в отличие от других электрических нагревательных элементов, могут делиться своей мощностью, передавая ее часть соседу. В этом случае одна из конфорок сможет проводить интенсивный нагрев посуды с максимальной силой, а другой источник тепла будет работать только на невысокой или средней ступени мощности. Эта функция получила название Booster. Она чаще всего используется для быстрого кипячения большого объема воды или для кратковременной, но интенсивной жарки различных продуктов. При активации этого режима конфорка десять минут проработает на пределе возможностей, после чего самостоятельно вернется на девятый уровень силы нагрева.

Габариты изделия Bauknecht ETI 1640 IN (высота, ширина, глубина) - 5,2x58x51 см. Его стеклокерамический стол с трех сторон опоясан полосой из нержавеющей стали, а фронтальная часть скошена.

Эта рядовая модель обладает двумя конфорками диаметром 14,5 см (1,2 кВт) и двумя источниками тепла диаметром 21 см (2,1 кВт). Для каждой из них можно активировать функцию Booster.

В управлении задействовано минимальное количество пиктограмм. Установка основных параметров (ступень мощности, продолжительность процесса) происходит с помощью общих символов "+" и "-". Сначала повар выбирает зону нагрева, а потом уже задает характеристики процесса.

Как и все индукционные панели, устройства немецкой компании самостоятельно распознают, подходит ли им посуда: если вы ошибетесь, она просто откажется работать, а на экране появится специальный значок, обозначающий отсутствие посуды.

Поверхность может похвастать вспомогательной функцией "Кипение на медленном огне". В этом автоматическом режиме выбором силы нагрева прибор занимается самостоятельно - он подберет оптимальную температуру, для того чтобы поддержать слабое кипение. Благодаря этой функции повар снимет с себя часть забот, а изделие проследит, чтобы блюдо было правильно приготовлено.

Владелец может ограничить общую максимальную мощность конфорок аппарата. На выбор доступны показатели 2,5, 4 и 6 кВт. Это пригодится, если у вас на кухне старая проводка, которая может не выдержать серьезной нагрузки, или одновременно с панелью эксплуатируется духовой шкаф, а также другая "ненасытная" бытовая техника. Если вы ограничите мощность подключения, то на полную катушку смогут работать только одна-две конфорки, зато автоматические предохранители не будут выбивать раз за разом.

Поверхность Bauknecht ETPI 8640 IN отличается от ранее рассмотренной модели не только внешним видом,  но и целым спектром новых возможностей.

Черное основание со скошенными краями изготовлено из стеклокерамики Schott Ceran. При производстве этого материала не применяются такие вредные металлы, как мышьяк и сурьма, - пользователь может быть спокоен за свое здоровье. Кроме того, утилизация устройства не нанесет вреда природе - дружелюбное отношение к окружающей среде стало новой религией нашего времени, которую исповедуют все ключевые игроки мирового рынка бытовой техники. Так что если вы ратуете за чистую природу и безопасность, то теперь знаете, на какую именно панель надо обратить внимание.

Крупные конфорки здесь переместились в дальнюю варочную зону, оставив на передней части достаточно места для пиктограмм и дисплеев. Для управления таймером применяются обычные клавиши "+" и "-", а для конфорок предусмотрен сенсорный слайдер, работать с которым легко и просто: сначала повар выбирает нагревательный элемент, прикасаясь к нужному символу, а потом скользящим движением пальца задает ступень мощности.

Набор автоматических функций пополнился режимом "Растапливание". При его активации индукционная катушка будет нагревать днище посуды по минимуму, что позволит размягчать шоколад или масло. Также он подойдет для поддержания нормальной температуры у свежеприготовленных блюд - опоздавшим к столу теперь не придется довольствоваться холодной пищей.

Функция "Пауза" выключает все работающие конфорки - вы сможете ответить на телефонный звонок или открыть входную дверь, не беспокоясь о том, что во время вашего отсутствия блюдо сбежит или пригорит. При использовании этой функции следует помнить о двух нюансах. Во-первых, если в течение 30 минут не отменить ее действие, то поверхность автоматически выключится. Во-вторых, настройки таймера сбиваются - очень странно, почему педантичные немцы допустили такой просчет.

Прибор Bauknech ESPIF 8640 IN получил зоны нагрева со специальными возможностями, а среди вспомогательных функций появился еще один автоматический режим.

Справа находится конфорка диаметром 14,5 см (1,4 кВт) и большой источник тепла диаметром 24 см (2,3 кВт), который предназначен для приготовления в посуде с диаметром дна от 17 до 24 см. Слева мы видим два квадрата с длиной стороны 18 см (1,85 кВт). Каждая из этих нестандартных конфорок может приютить емкость с диаметром основания от 14 до 18 см. Для приготовления в прямоугольной сковороде или в гусятнице их можно объединить в одну большую конфорку, которая без проблем примет судок размерами 18x39 см.

Такие разнообразные зоны нагрева значительно расширят ваши возможности: во-первых, в ход пойдет вся ваша посуда; во-вторых, вы сможете приготовить блюда, о которых давно мечтали.

Дальняя левая конфорка оборудована датчиком, отвечающим за функцию "Автоматическое кипение". Аппарат сам определяет момент, когда вода закипела, и после этого снижает силу нагрева до уровня, на котором будет поддерживаться стабильное, но едва заметное кипение. Кроме того, он издаст звуковой сигнал, сообщая, что необходимо подойти к плите. Режим предназначен для кипячения только чистой воды - соль и другие специи, а также ингредиенты блюда надо добавлять после деактивации этой функции.

Поверхность Bauknech ESIFF 6640 IN не располагает автоматическими программами и снабжена только базовыми функциями, присущими этому типу техники.

За выбор уровня мощности и управление таймером здесь отвечает один-единственный сенсорный слайдер.

Создатели наделили ее четырьмя прямоугольными конфорками, размеры которых составляют 18x23 см. Их суммарная мощность превышает 7 кВт. Нагревательные элементы слева и справа можно объединить в большие зоны приготовления, одновременно прикоснувшись к их значкам на панели управления. На такую сдвоенную конфорку можно поместить крупную прямоугольную емкость, предназначенную для запекания мяса или тушения овощей.

В заключительной статье, посвященной варочным панелям Bauknech, мы поговорим о больших индукционных поверхностях, которые позволят готовить как в маленькой, так и в большой посуде, используя при этом все новейшие возможности.