Каталог товаров

ВАРОЧНЫЕ ПАНЕЛИ
Подобрать варочную панель

Преимущества и недостатки индукционных варочных панелей

 
 
Начать подбор варочной панели сначала
Подберите варочную панель из 54728 предложений
Цена от руб. до руб.
Основные характеристики
Тип поверхности:
Установка:
Рабочая поверхность:
эмаль

(8835)

Всего конфорок:
1

(1098)

2

(3928)

3

(2997)

4

(39212)

5

(5788)

6

(423)

7

(36)

выбрать
Экспресс-конфорок :
1

(18692)

2

(789)

3

(110)

4

(892)

5

(88)

выбрать
Газовые конфорки
Газовых конфорок :
1

(574)

2

(1570)

3

(1950)

4

(20773)

5

(4638)

6

(361)

7

(31)

выбрать
Конфорок "Двойная корона" :
1

(2773)

2

(99)

Конфорок "Тройная корона" :
1

(10428)

2

(55)

Электрические конфорки
Число конфорок с овальной зоной нагрева:
1

(7439)

2

(518)

3

(9)

выбрать
Индукционных конфорок :
1

(137)

2

(1181)

3

(732)

4

(5523)

5

(348)

6

(38)

выбрать
Галогеновых конфорок:
3

(31)

Конфорок двухконтурных :
1

(6771)

2

(2338)

3

(237)

4

(199)

выбрать
Конфорок трехконтурных :
1

(2779)

Чугунных конфорок электрических :
1

(275)

2

(389)

3

(46)

4

(197)

выбрать
Керамических конфорок электрических:
1

(410)

2

(2160)

3

(585)

4

(11181)

5

(503)

выбрать
Особенности газовых поверхностей
Дополнительные характеристики
Цвет
Цвет панели конфорок:
белый

(4193)

черный

(31375)

медь

(673)

Размеры
Ширина (см):
20-56

(6807)

57-74

(41507)

75-90

(4334)

91-127

(820)

139

(2)

выбрать
Глубина (см):
32-41

(384)

42-49

(258)

50-57

(52490)

59-83

(207)

97

(9)

выбрать

Выбрать регион доставки »


Обзоры и тесты

Варочные панели Neff. Индукционные модели

Индукция, применяемая в варочных панелях, – отнюдь не новинка. Однако такие приборы отличаются экономичностью, скоростью нагрева и «сообразительностью». В каталоге Neff индукционным панелям уделено отдельное и весьма просторное место: в отличие от других производителей бытовой техники немецкий бренд старается шагать в ногу с технологиями, неустанно совершенствуя свою продукцию.... 
Жарков ЕвгенийГолосование: +31

Варочные панели Siemens. Газовые модели

Несмотря на то что по статистике потребление природного газа в Европе падает, многие европейские производители бытовой техники по-прежнему уделяют пристальное внимание сегменту газовых плит и встраиваемых варочных панелей. Siemens исключением не является и предлагает весьма широкий модельный ряд, начиная от самых простецких устройств и заканчивая высокотехнологичными панелями flameTronic.... 
Жарков ЕвгенийГолосование: +25

Варочные панели Siemens. Индукционные модели

Индукционные варочные панели производства Siemens – это если и не верх совершенства, то нечто близкое к нему. Традиционно отпугивают покупателей лишь высокие цены на продукцию немецкого бренда. Тем более что индукционная технология существенно удорожает стоимость конечного изделия. Однако в борьбе преимуществ технологии и недемократичных цен все чаще побеждают первые.... 
Жарков ЕвгенийГолосование: +21

Электрические варочные панели Fornelli

Большинство электрических варочных панелей компании Fornelli оборудовано нагревательными элементами типа Hi-light, и лишь одна модель снабжена индукционными конфорками. В наличии имеются устройства с двумя, тремя и четырьмя конфорками, обладающие как классическим, так и неординарным внешним видом, которые получили традиционные для этого типа техники сенсорные органы управления.... 
Ватаманюк ВладимирГолосование: +2

Газовые варочные панели Fornelli

Сотрудники компании Fornelli не делали ставку на крупногабаритные приборы – в модельном ряду присутствуют только небольшие и стандартные газовые варочные поверхности. Владельцы миниатюрных зон для приготовления пищи могут выбрать двух- или трехконфорочное устройство, а хозяева обычных кухонь смогут приобрести традиционную четырехконфорочную панель с основанием из стали или закаленного стекла.... 
Ватаманюк Владимир

Индукционные варочные панели Foster: стандартные и неординарные модели

Самые дорогие индукционные варочные панели Foster выделяются не только своим внешним видом, но и множеством полезных функций, которые помогут вам в приготовлении как рядовых, так и необычных блюд. При использовании габаритной посуды в некоторых моделях повар сможет объединить две конфорки в одну варочную зону, благодаря чему прием большой компании не будет проблемой.... 
Ватаманюк ВладимирГолосование: +2

Индукционные варочные панели Foster: модульные и трехконфорочные устройства

С индукционными варочными панелями у компании Foster дела обстоят не хуже, чем с газовыми моделями. В этом большом семействе мы можем встретить и поверхности серии "Домино", которые различаются цветом стола, дизайном и размерами, и стандартные устройства с тремя конфорками. Все они обеспечены целым набором современных защитных мер, которые сделают их эксплуатацию простой и безопасной.... 
Ватаманюк Владимир

Варочные панели Foster серии "Домино"

Серия модульных варочных панелей компании Foster насчитывает более двадцати моделей. Среди них присутствует несколько линеек газовых устройств с одной горелкой, из которых можно собрать индивидуальную рабочую зону, отвечающую вашим потребностям. Кроме того, пользователя могут заинтересовать лавовый гриль или индукционные приборы для приготовления пищи на стальной поверхности и в сковороде Wok.... 
Ватаманюк ВладимирГолосование: +2

Газовые варочные панели Foster: самые большие и необычные модели

Героев этой статьи можно назвать незаурядными. Ширина некоторых из них превышает один метр, при этом на рабочих столах может находиться от четырех до шести горелок. Другие варочные панели Foster выделяются необычными формами основания – мы рассмотрим идеально круглые и веерообразные модели, а также угловые устройства, предназначенные для встройки на стыке двух плит столешницы.... 
Ватаманюк Владимир

Газовые варочные панели Foster шириной от 80 до 100 см

Среди варочных панелей Foster, ширина которых варьируется от 80 до 100 см, встречаются интересные экземпляры. В этой группе есть модели с тремя, пятью и шестью конфорками. Поверхности с тремя горелками оборудованы сверхмощными источниками пламени с несколькими рядами огня, а остальные устройства располагают всеми типами горелок – для каждой посуды вы сможете подобрать оптимальную силу нагрева.... 
Ватаманюк Владимир

Преимущества и недостатки индукционных варочных панелей

В последнее время кухонная бытовая техника становится все более совершенной, стараясь во всем угодить своим требовательным обладателям. С каждым днем появляется все больше «электрических помощников» (аэрогрили, фритюрницы, медленноварки...), способных неплохо решать узкоспециализированные задачи. Однако для того, чтобы иметь возможность исполнять полный кухонный «репертуар», нам потребуется что-то многофункциональное, современное и в то же время проверенное временем - кухонная плита.

Сегодня производители предлагают нам не только широкий функционал, но и принципиально разный тип варочных панелей. До недавнего времени плиты были газовыми и электрическими. Почти три десятилетия назад к ним присоединились плиты с индукционными конфорками.

Что же такое электромагнитная индукция и чем она полезна на кухне

Давайте сначала разберемся с принципом работы индукционных варочных панелей, а затем постараемся понять, какие преимущества дает использование именно такой рабочей поверхности.

Термическая обработка продуктов обычно происходит следующим образом: источник тепла (газ, открытый огонь, раскаленная чугунная конфорка и т. п.)  разогревает посуду, которая передает тепло продуктам, находящимся внутри. В том случае, если мы готовим шашлык или коптим рыбу, «посредник» по имени Посуда нам и вовсе не понадобится. Будет достаточно тепла, которое отдадут угли или опилки.

Совсем не так обстоит дело с индукционным «нагревом». Возникновение тепла возможно только при слаженной работе плиты и находящейся на ней посуды.

Непосредственно под конфорками, обозначенными на стеклокерамической рабочей поверхности контурами, расположены индукционные катушки. По ним проходит ток высокой частоты (20-60 кГц). Каждая катушка - не что иное, как первичная обмотка трансформатора. Вторичной обмоткой, необходимой для возникновения токов индукции, будет выступать посуда из ферромагнитного материала. Как только она будет правильно размещена на включенной конфорке, в днище начнут наводиться токи индукции, благодаря которым и будет возникать тепло, необходимое для термообработки продуктов. Стоит отметить, что ферромагнитными свойствами может обладать только днище посуды - этого будет достаточно.

Преимущества индукционных варочных панелей

Описанный выше принцип работы обеспечивает индукционной плите очень высокий КПД. До 90% тепла, возникающего при индукционном нагреве, переходит непосредственно к готовящейся пище. Лишь 10% уйдет на другие цели (например, прогрев  дна и стенок посуды, передачу тепла стеклокерамической поверхности и т. д.). Таким образом, индукция уверенно «обгоняет» по эффективности как газовые, так и традиционные электрические плиты. КПД первых составляет лишь 30-60%, вторых -  55-70%.  Кроме того, благодаря такому принципу работы индукционные плиты гораздо быстрее справляются с разогревом пищи, экономя вашу же электроэнергию на 50-80% по сравнению с энергопотреблением современной техники.

Распространено мнение, что о стеклокерамическую поверхность индукционной плиты обжечься невозможно. Действительно, стеклокерамика не участвует в процессе нагрева, соответственно, нагревается она только от посуды и остается более холодной, чем в обычных электроплитах. Но стоит помнить: чем выше температура при готовке, тем горячее будет и плита. К примеру, если вы будете топить шоколад на маленьком «огне», шанс получить ожог, дотронувшись до рабочей поверхности сразу по окончании приготовления, минимален. Однако если вы задумаете пожарить картофель фри и разогреете масло хотя бы до 200 градусов Цельсия, стоит дождаться, пока индикатор остаточного тепла проинформирует вас о том, что прибор остыл и вы в безопасности.

Впрочем, охлаждается плита довольно быстро, и при необходимости вы сможете очень скоро приступить к ее очистке. Единственное «но» быстрого охлаждения индукционной рабочей панели - вы не сможете доводить блюда до готовности на так называемом остаточном тепле конфорки. Впрочем, это уже мелочи, с которыми можно совершенно спокойно справиться, ведь индукционные плиты имеют гораздо больше температурных режимов и умеют четко поддерживать заданную температуру на нужном вам уровне.

Впрочем, эти плиты умеют не только быстро остывать, но и моментально разогревать. Дело в том, что большинство устройств снабжено функцией Power Booster. Фактически это означает, что в плите есть основные и зависимые конфорки. Первые на несколько минут «отбирают» часть мощности у вторых, чтобы вы могли гораздо быстрее довести до кипения воду для спагетти или как следует разогреть тяжелую инерционную сковороду или утятницу (благо при необходимости можно выбрать плиту с зоной нагрева для овального дна).

Помимо этого индукционные плиты снабжены функциями, делающими их использование более безопасным: нагрев только при наличии посуды, блокировка режимов включения плиты, функция принудительного отключения нагрева, индикаторы остаточного тепла и т. д.

Производители позаботились и о широком ассортименте: можно выбрать необходимое количество конфорок нужного размера и формы, подобрать предпочтительное цветовое решение рабочей панели и ее тип. Производители предлагают комбинированные поверхности, где совмещены индукционные и традиционные газовые/электрические конфорки. Также в продаже доступны индукционные плитки, рассчитанные на одну конфорку (для традиционной посуды или вока).

Есть ли у индукции серьезные недостатки

Довольно часто люди боятся приобретать индукционные плиты из-за необходимости тщательно подбирать посуду для них. Как упоминалось выше, необходима посуда с ферромагнитными свойствами. Однако сегодня этот «минус» считать серьезным не стоит. Во-первых, большинство  производителей хорошей посуды предлагают приличный ассортимент специально для обладателей индукционных плит. Во-вторых, вы самостоятельно можете подобрать подходящую кастрюлю или сковороду непосредственно в магазине, приложив к ее дну обычный магнит. Если он притягивается, можете смело приобретать понравившийся вам товар.

В процессе эксплуатации можно столкнуться с еще одним незначительным неудобством: нагрев не будет происходить, если днище посуды не перекрывает большую часть площади конфорки. Это будет критично, если вы любите выпить с утра чашечку кофе, сваренного в турке.

Также довольно часто можно встретить мнение, что стоимость индукционных варочных поверхностей слишком высока. Да, они дороже, однако не стоит забывать и о том, что благодаря низкому энергопотреблению разница в цене с лихвой окупится.

Что ж, не так уж и много недостатков у нас получилось. В любом случае выбор остается за вами, остается лишь пожелать вам удачной покупки!

18.08.2011 Ольга Улогова

Обсуждение:

18.08.2011
перешли дома на новую поверхность => выкинули две сковороды, и кастрюлю

увы бугристая поверхность дна той посуды, а сковороды еще советские были, вообще не позволяла что то готовить на них .

Зато в хорошей посуде действительно приятнее и удобнее готовить.

18.08.2011
МиниПовар, благодарю за комментарий.

Неровное дно действительно может сыграть плохую шутку с обладателями индукционных варочных панелей или плит/плиток.

Впрочем, неровное дно доставит неудобства и обладателям других электрических плит (с так называемыми "блинами" или конфорками со стеклокерамической поверхностью).

Полагаю, обладатели газовых плит вполне могут столкнуться с трудностями в приготовлении еды в некачественной или поврежденной посуде.

Так что покупка плиты (источника тепла) - это только половина дела. Необходимо будет разобраться и с необходимой для вас посудой.

19.03.2014
Смею абсолютно не согласится насчет неровностей посуды... У мамы стеклокерамическая поверхность, так на посуде с выгнутым/вогнутым/неровным дном очень неудобно готовить - долго, темло от комфорок через воздушную прослойку между поверхностью плитки и кастрюлей не передается. Однако на той же посуде (если конечно она "магнитится") можно без каких либо проблем готовить на индукционной плитке. Это ее существенный плюс, что она абсолютно требовательна к ровности дна.
Лидеры продаж
Hansa BHGI63112035

Установка - независимая. Всего конфорок - 4. Переключатели - поворотные. Цвет панели конфорок - черный. Газовых конфорок - 4. Рабочая поверхность - стеклокерамика. С электроподжигом. Тип поверхности - газовые. Конфорок "Двойная корона" - 1. С газ-контролем. Глубина: 52 см. Ширина: 60 см.

от 6 960 руб.

Ariston TD 640 S (CH) IX

Установка - независимая. Тип поверхности - газовые. Переключатели - поворотные. Цвет панели конфорок - бежевый. Электроподжиг. С числом конфорок 4. Газ-контроль. с числом газовых конфорок 4. Рабочая поверхность - закаленное стекло. С шириной: 60 см. С глубиной: 51 см.

от 8 200 руб.

Siemens EC 845XB90 E

С газ-контролем. С электроподжигом. Рабочая поверхность - нержавеющая сталь. Со специальной конфоркой ВОК. Конфорок "Тройная корона" - 1. Установка - независимая. Переключатели - поворотные. Тип поверхности - газовые. Газовых конфорок - 3. С грилем. Цвет панели конфорок - серебристый (нерж. сталь). Всего конфорок - 4. Глубина: 52 см. Ширина: 76 см.

от 14 590 руб.

© 2008 - 2014   ООО «Поиск-Подбор.ру», г. Москва, Внутренний проезд, д.8 Размещение рекламы Личный кабинет