Каталог товаров

ВАРОЧНЫЕ ПАНЕЛИ
Подобрать варочную панель

Преимущества и недостатки индукционных варочных панелей

 
 
Начать подбор варочной панели сначала
Подберите варочную панель из 72504 предложений
Цена от руб. до руб.
Основные характеристики
Тип поверхности:
Установка:
Рабочая поверхность:
эмаль

(11005)

Всего конфорок:
1

(1264)

2

(5340)

3

(4021)

4

(51657)

5

(8428)

6

(526)

7

(28)

выбрать
Экспресс-конфорок :
1

(25214)

2

(1149)

3

(151)

4

(1028)

5

(125)

выбрать
Газовые конфорки
Газовых конфорок :
1

(600)

2

(2155)

3

(2278)

4

(26901)

5

(6679)

6

(389)

7

(24)

выбрать
Конфорок "Двойная корона" :
1

(3519)

2

(137)

Конфорок "Тройная корона" :
1

(13399)

2

(108)

Электрические конфорки
Число конфорок с овальной зоной нагрева:
1

(10094)

2

(808)

3

(69)

выбрать
Индукционных конфорок :
1

(225)

2

(1557)

3

(1162)

4

(8656)

5

(643)

6

(116)

выбрать
Галогеновых конфорок:
3

(44)

Конфорок двухконтурных :
1

(8453)

2

(3444)

3

(265)

4

(227)

выбрать
Конфорок трехконтурных :
1

(3403)

Чугунных конфорок электрических :
1

(350)

2

(539)

3

(48)

4

(282)

выбрать
Керамических конфорок электрических:
1

(459)

2

(2823)

3

(949)

4

(13783)

5

(717)

выбрать
Особенности газовых поверхностей
Дополнительные характеристики
Цвет
Цвет панели конфорок:
белый

(5263)

серый

(1222)

черный

(41868)

медь

(669)

Размеры
Ширина (см):
20-52

(8755)

56-73

(54427)

74-90

(6685)

91-120

(1292)

122-127

(26)

выбрать
Глубина (см):
32-42

(655)

43-51

(46594)

52-60

(23807)

61-97

(77)

выбрать

Выбрать регион доставки »


Обзоры и тесты

Варочные панели Neff. Индукционные модели

Индукция, применяемая в варочных панелях, – отнюдь не новинка. Однако такие приборы отличаются экономичностью, скоростью нагрева и «сообразительностью». В каталоге Neff индукционным панелям уделено отдельное и весьма просторное место: в отличие от других производителей бытовой техники немецкий бренд старается шагать в ногу с технологиями, неустанно совершенствуя свою продукцию.... 
Жарков ЕвгенийГолосование: +31

Варочные панели Siemens. Газовые модели

Несмотря на то что по статистике потребление природного газа в Европе падает, многие европейские производители бытовой техники по-прежнему уделяют пристальное внимание сегменту газовых плит и встраиваемых варочных панелей. Siemens исключением не является и предлагает весьма широкий модельный ряд, начиная от самых простецких устройств и заканчивая высокотехнологичными панелями flameTronic.... 
Жарков ЕвгенийГолосование: +29

Варочные панели Siemens. Индукционные модели

Индукционные варочные панели производства Siemens – это если и не верх совершенства, то нечто близкое к нему. Традиционно отпугивают покупателей лишь высокие цены на продукцию немецкого бренда. Тем более что индукционная технология существенно удорожает стоимость конечного изделия. Однако в борьбе преимуществ технологии и недемократичных цен все чаще побеждают первые.... 
Жарков ЕвгенийГолосование: +25

Индукционные варочные панели Franke

Ассортиментный ряд индукционных варочных панелей Franke включает в себя несколько моделей. В этом семействе имеются стандартные четырехконфорочные поверхности, а также большие и широкие устройства с четырьмя индукционными катушками. Кроме них присутствуют приборы и с необычными зонами нагрева, которые станут хорошим подспорьем для приготовления пищи в нестандартной посуде.... 
Ватаманюк Владимир

Электрические варочные панели Franke

Среди электрических панелей Franke присутствуют модели всех основных типов. Швейцарский производитель бытовой техники предлагает потребителям небольшие двухконфорочные поверхности, а также стандартные устройства, оснащенные как чугунными нагревательными элементами, так и конфорками типа Hi-light, для управления которыми используются либо традиционные переключатели, либо сенсорные клавиши.... 
Ватаманюк Владимир

Варочные панели Franke серий Pulsar, Cartesio, Planar и Design Plus

У варочных панелей Franke серии Pulsar горелки на рабочем столе расположены нестандартно – они образуют ромб, одна из вершин которого смотрит на повара. У моделей линеек Cartesio и Planar рукоятки газовых кранов вынесены на правую сторону поверхности, а представители семейства Design Plus могут похвастать неземным дизайном, который не оставит равнодушным даже самых требовательных потребителей.... 
Ватаманюк ВладимирГолосование: +1

Варочные панели Franke серий Crystal и Neptune

Варочные панели Franke серии Crystal выделяются рабочим столом из закаленного стекла, на котором размещаются горелки различной мощности, способные быстро нагреть содержимое посуды любого объема. А модели из линейки Neptune обладают основаниями из нержавеющей стали. Некоторые из них могут похвастать нестандартными габаритами и подмять под себя приличную часть столешницы.... 
Ватаманюк ВладимирГолосование: +1

Варочные панели Franke серий Trend Line, Classic Line, Maxi и Kubus

Поверхности серий Trend Line и Classic Line объединяют одинаковые конструктивные решения – горелки у них расположены по стандартной схеме и накрыты решетками с незатейливым рисунком, а ручки газовых кранов размещены перпендикулярно к плоскости рабочего стола, что напоминает классические плиты. В основании варочных панелей линейки Kubus появляется стекло, которое кардинально меняет их внешний вид.... 
Ватаманюк Владимир

Варочные панели Franke серий Multi Cooking и Opera

Варочные панели Franke серии Multi Cooking являются представителями самого большого семейства с классическим внешним видом. В этом ассортиментном ряду присутствуют компактные одно- и двухконфорочные модели, а также стандартные и широкие поверхности с четырьмя и пятью горелками. А вот устройства из линейки Opera получили нестандартный дизайн, да и рабочие возможности у них достаточно необычные.... 
Ватаманюк Владимир

Электрические варочные панели Fornelli

Большинство электрических варочных панелей компании Fornelli оборудовано нагревательными элементами типа Hi-light, и лишь одна модель снабжена индукционными конфорками. В наличии имеются устройства с двумя, тремя и четырьмя конфорками, обладающие как классическим, так и неординарным внешним видом, которые получили традиционные для этого типа техники сенсорные органы управления.... 
Ватаманюк ВладимирГолосование: +2

Преимущества и недостатки индукционных варочных панелей

В последнее время кухонная бытовая техника становится все более совершенной, стараясь во всем угодить своим требовательным обладателям. С каждым днем появляется все больше «электрических помощников» (аэрогрили, фритюрницы, медленноварки...), способных неплохо решать узкоспециализированные задачи. Однако для того, чтобы иметь возможность исполнять полный кухонный «репертуар», нам потребуется что-то многофункциональное, современное и в то же время проверенное временем - кухонная плита.

Сегодня производители предлагают нам не только широкий функционал, но и принципиально разный тип варочных панелей. До недавнего времени плиты были газовыми и электрическими. Почти три десятилетия назад к ним присоединились плиты с индукционными конфорками.

Что же такое электромагнитная индукция и чем она полезна на кухне

Давайте сначала разберемся с принципом работы индукционных варочных панелей, а затем постараемся понять, какие преимущества дает использование именно такой рабочей поверхности.

Термическая обработка продуктов обычно происходит следующим образом: источник тепла (газ, открытый огонь, раскаленная чугунная конфорка и т. п.)  разогревает посуду, которая передает тепло продуктам, находящимся внутри. В том случае, если мы готовим шашлык или коптим рыбу, «посредник» по имени Посуда нам и вовсе не понадобится. Будет достаточно тепла, которое отдадут угли или опилки.

Совсем не так обстоит дело с индукционным «нагревом». Возникновение тепла возможно только при слаженной работе плиты и находящейся на ней посуды.

Непосредственно под конфорками, обозначенными на стеклокерамической рабочей поверхности контурами, расположены индукционные катушки. По ним проходит ток высокой частоты (20-60 кГц). Каждая катушка - не что иное, как первичная обмотка трансформатора. Вторичной обмоткой, необходимой для возникновения токов индукции, будет выступать посуда из ферромагнитного материала. Как только она будет правильно размещена на включенной конфорке, в днище начнут наводиться токи индукции, благодаря которым и будет возникать тепло, необходимое для термообработки продуктов. Стоит отметить, что ферромагнитными свойствами может обладать только днище посуды - этого будет достаточно.

Преимущества индукционных варочных панелей

Описанный выше принцип работы обеспечивает индукционной плите очень высокий КПД. До 90% тепла, возникающего при индукционном нагреве, переходит непосредственно к готовящейся пище. Лишь 10% уйдет на другие цели (например, прогрев  дна и стенок посуды, передачу тепла стеклокерамической поверхности и т. д.). Таким образом, индукция уверенно «обгоняет» по эффективности как газовые, так и традиционные электрические плиты. КПД первых составляет лишь 30-60%, вторых -  55-70%.  Кроме того, благодаря такому принципу работы индукционные плиты гораздо быстрее справляются с разогревом пищи, экономя вашу же электроэнергию на 50-80% по сравнению с энергопотреблением современной техники.

Распространено мнение, что о стеклокерамическую поверхность индукционной плиты обжечься невозможно. Действительно, стеклокерамика не участвует в процессе нагрева, соответственно, нагревается она только от посуды и остается более холодной, чем в обычных электроплитах. Но стоит помнить: чем выше температура при готовке, тем горячее будет и плита. К примеру, если вы будете топить шоколад на маленьком «огне», шанс получить ожог, дотронувшись до рабочей поверхности сразу по окончании приготовления, минимален. Однако если вы задумаете пожарить картофель фри и разогреете масло хотя бы до 200 градусов Цельсия, стоит дождаться, пока индикатор остаточного тепла проинформирует вас о том, что прибор остыл и вы в безопасности.

Впрочем, охлаждается плита довольно быстро, и при необходимости вы сможете очень скоро приступить к ее очистке. Единственное «но» быстрого охлаждения индукционной рабочей панели - вы не сможете доводить блюда до готовности на так называемом остаточном тепле конфорки. Впрочем, это уже мелочи, с которыми можно совершенно спокойно справиться, ведь индукционные плиты имеют гораздо больше температурных режимов и умеют четко поддерживать заданную температуру на нужном вам уровне.

Впрочем, эти плиты умеют не только быстро остывать, но и моментально разогревать. Дело в том, что большинство устройств снабжено функцией Power Booster. Фактически это означает, что в плите есть основные и зависимые конфорки. Первые на несколько минут «отбирают» часть мощности у вторых, чтобы вы могли гораздо быстрее довести до кипения воду для спагетти или как следует разогреть тяжелую инерционную сковороду или утятницу (благо при необходимости можно выбрать плиту с зоной нагрева для овального дна).

Помимо этого индукционные плиты снабжены функциями, делающими их использование более безопасным: нагрев только при наличии посуды, блокировка режимов включения плиты, функция принудительного отключения нагрева, индикаторы остаточного тепла и т. д.

Производители позаботились и о широком ассортименте: можно выбрать необходимое количество конфорок нужного размера и формы, подобрать предпочтительное цветовое решение рабочей панели и ее тип. Производители предлагают комбинированные поверхности, где совмещены индукционные и традиционные газовые/электрические конфорки. Также в продаже доступны индукционные плитки, рассчитанные на одну конфорку (для традиционной посуды или вока).

Есть ли у индукции серьезные недостатки

Довольно часто люди боятся приобретать индукционные плиты из-за необходимости тщательно подбирать посуду для них. Как упоминалось выше, необходима посуда с ферромагнитными свойствами. Однако сегодня этот «минус» считать серьезным не стоит. Во-первых, большинство  производителей хорошей посуды предлагают приличный ассортимент специально для обладателей индукционных плит. Во-вторых, вы самостоятельно можете подобрать подходящую кастрюлю или сковороду непосредственно в магазине, приложив к ее дну обычный магнит. Если он притягивается, можете смело приобретать понравившийся вам товар.

В процессе эксплуатации можно столкнуться с еще одним незначительным неудобством: нагрев не будет происходить, если днище посуды не перекрывает большую часть площади конфорки. Это будет критично, если вы любите выпить с утра чашечку кофе, сваренного в турке.

Также довольно часто можно встретить мнение, что стоимость индукционных варочных поверхностей слишком высока. Да, они дороже, однако не стоит забывать и о том, что благодаря низкому энергопотреблению разница в цене с лихвой окупится.

Что ж, не так уж и много недостатков у нас получилось. В любом случае выбор остается за вами, остается лишь пожелать вам удачной покупки!

18.08.2011 Ольга Улогова

Обсуждение:

18.08.2011
перешли дома на новую поверхность => выкинули две сковороды, и кастрюлю

увы бугристая поверхность дна той посуды, а сковороды еще советские были, вообще не позволяла что то готовить на них .

Зато в хорошей посуде действительно приятнее и удобнее готовить.

18.08.2011
МиниПовар, благодарю за комментарий.

Неровное дно действительно может сыграть плохую шутку с обладателями индукционных варочных панелей или плит/плиток.

Впрочем, неровное дно доставит неудобства и обладателям других электрических плит (с так называемыми "блинами" или конфорками со стеклокерамической поверхностью).

Полагаю, обладатели газовых плит вполне могут столкнуться с трудностями в приготовлении еды в некачественной или поврежденной посуде.

Так что покупка плиты (источника тепла) - это только половина дела. Необходимо будет разобраться и с необходимой для вас посудой.

19.03.2014
Смею абсолютно не согласится насчет неровностей посуды... У мамы стеклокерамическая поверхность, так на посуде с выгнутым/вогнутым/неровным дном очень неудобно готовить - долго, темло от комфорок через воздушную прослойку между поверхностью плитки и кастрюлей не передается. Однако на той же посуде (если конечно она "магнитится") можно без каких либо проблем готовить на индукционной плитке. Это ее существенный плюс, что она абсолютно требовательна к ровности дна.

27.07.2014
Доброго времени суток!
Мы в семье заменили плиту на индукционную варочную панель.
После замены 2 кастрюли не подходили для приготовления пищи из-за неровной поверхности. Жена сказала очень жаль выбрасывать кастрюли...
Я просто сточил шлифовальной машинкой дно у кастрюль до идеально ровной поверхности, пользуемся уже 2 года модернизированными кастрюлями и никаких проблем.
Лидеры продаж
Siemens EC 845XB90 E

С газ-контролем. С электроподжигом. Рабочая поверхность - нержавеющая сталь. Со специальной конфоркой ВОК. Конфорок "Тройная корона" - 1. Установка - независимая. Переключатели - поворотные. Тип поверхности - газовые. Газовых конфорок - 3. С грилем. Цвет панели конфорок - серебристый (нерж. сталь). Всего конфорок - 4. Глубина: 52 см. Ширина: 76 см.

от 14 290 руб.

BOSCH PIB672F17E

Переключатели - сенсорные. Число конфорок с овальной зоной нагрева - 1. Индукционных конфорок - 4. Установка - независимая. С таймером. Цвет панели конфорок - белый. Всего конфорок - 4. Рабочая поверхность - стеклокерамика. Цвет рамки - белый. Тип поверхности - электрические. С защитным отключением конфорок. С глубиной: 53 см. С шириной: 60 см.

от 20 988 руб.

BOSCH PIC645F17E

Тип поверхности - электрические. Рабочая поверхность - стеклокерамика. С кнопкой блокировки работы поверхности. Всего конфорок - 4. Керамических конфорок электрических - 2. С таймером. Переключатели - сенсорные. Индукционных конфорок - 2. С защитным отключением конфорок. Цвет панели конфорок - черный. Установка - независимая. Цвет рамки - серебристый (нерж. сталь). С глубиной: 51 см. С шириной: 58 см.

от 14 800 руб.

© 2008 - 2014   ООО «Поиск-Подбор.ру», г. Москва, Внутренний проезд, д.8 Размещение рекламы Личный кабинет