Каталог товаров

ВАРОЧНЫЕ ПАНЕЛИ
Подобрать варочную панель

Преимущества и недостатки индукционных варочных панелей

 
 
Начать подбор варочной панели сначала
Подберите варочную панель из 71987 предложений
Цена от руб. до руб.
Основные характеристики
Тип поверхности:
Установка:
Рабочая поверхность:
эмаль

(12163)

Всего конфорок:
1

(1278)

2

(5468)

3

(3819)

4

(50092)

5

(9819)

6

(598)

7

(32)

выбрать
Экспресс-конфорок :
1

(25925)

2

(1136)

3

(170)

4

(1182)

5

(190)

выбрать
Газовые конфорки
Газовых конфорок :
1

(526)

2

(2138)

3

(2533)

4

(26261)

5

(7760)

6

(476)

7

(27)

выбрать
Конфорок "Двойная корона" :
1

(3990)

2

(180)

Конфорок "Тройная корона" :
1

(14374)

2

(167)

Электрические конфорки
Число конфорок с овальной зоной нагрева:
1

(10121)

2

(759)

3

(58)

выбрать
Индукционных конфорок :
1

(239)

2

(1420)

3

(898)

4

(7410)

5

(711)

6

(92)

выбрать
Галогеновых конфорок:
3

(22)

Конфорок двухконтурных :
1

(8978)

2

(3817)

3

(327)

4

(395)

выбрать
Конфорок трехконтурных :
1

(3161)

Чугунных конфорок электрических :
1

(371)

2

(650)

3

(68)

4

(297)

выбрать
Керамических конфорок электрических:
1

(491)

2

(2639)

3

(818)

4

(14085)

5

(1012)

выбрать
Особенности газовых поверхностей
Дополнительные характеристики
Цвет
Размеры
Ширина (см):
20-56

(8748)

57-75

(56007)

76-93

(5748)

94-139

(572)

выбрать
Глубина (см):
30-41

(857)

42-49

(443)

50-57

(69535)

59-83

(239)

97

(4)

выбрать

Выбрать регион доставки »


Обзоры и тесты

Варочные панели Zigmund & Shtain: дорогие приборы "газ на стекле"

Варочные панели со стеклянной рабочей поверхностью, но работающие на газу выглядят очень стильно, однако стоят, как правило, дороже своих аналогов без стеклянного декоративного компонента. В этой статье мы будем рассматривать самые дорогие варианты "газ на стекле" от пока малоизвестного в России производителя Zigmund & Shtain.... 
Сорокина ОльгаГолосование: +13

Варочные панели Korting: газ на стекле

Изящная и стильная задумка инженеров и дизайнеров – варочные панели варианта "газ на стекле" – привлекает многочисленные взгляды пользователей. Люди, выбирающие себе газовую варочную поверхность, не могут пройти мимо такой красоты. Но будет ли практичным такой выбор? Посмотрим на примере соответствующих панелей от Korting.... 
Сорокина ОльгаГолосование: +12

Газовые варочные панели Nardi

Газовые варочные панели Nardi
Приготовление пищи – творческий процесс, а подарить кулинару вдохновение может даже варочная поверхность. Итальянский производитель кухонной техники Nardi тоже подходит к работе творчески и создает газовые варочные панели, которые радуют глаз и не слишком опустошают кошелек. Металлические и стеклянные, стандартные и большие модели – оборудование от Nardi легко уживается на любой кухне.... 
Пахомова ИринаГолосование: +10

Электрические варочные панели Hankel

Модельный ряд электрических варочных панелей компании Hankel насчитывает менее десяти устройств. Большая часть из них оборудованы нагревательными элементами типа Hi-light. Пользователь может выбрать поверхность с двумя, тремя и четырьмя конфорками. Также в наличие имеется и стандартный индукционный прибор, который может похвастать всеми функциями и возможностями, присущими этому типу техники.... 
Ватаманюк Владимир

Независимые варочные панели Hankel: газ на стекле

Варочные панели с основанием из металла большинство из нас считают эталонным продуктом. Но кроме стальных моделей на рынке есть множество поверхностей со столами из стекла. Такое основание у газовых устройств появилось относительно недавно, но уже успело заметно потеснить металл, завоевав популярность у многих потребителей.... 
Ватаманюк Владимир

Газовые варочные панели Hankel: стальные модели

Независимые газовые варочные панели Hankel явно не относятся к бюджетным моделям – цены на стандартные поверхности с четырьмя горелками стартуют с отметки 8000 рублей. Устройства с рабочим столом из металла обладают различными источниками пламени, которые располагаются как классическим квадратом, так и ромбом, а рукоятки газовых кранов у них могут находиться на передней части или сбоку.... 
Ватаманюк Владимир

Индукционные варочные панели Franke

Ассортиментный ряд индукционных варочных панелей Franke включает в себя несколько моделей. В этом семействе имеются стандартные четырехконфорочные поверхности, а также большие и широкие устройства с четырьмя индукционными катушками. Кроме них присутствуют приборы и с необычными зонами нагрева, которые станут хорошим подспорьем для приготовления пищи в нестандартной посуде.... 
Ватаманюк Владимир

Электрические варочные панели Franke

Среди электрических панелей Franke присутствуют модели всех основных типов. Швейцарский производитель бытовой техники предлагает потребителям небольшие двухконфорочные поверхности, а также стандартные устройства, оснащенные как чугунными нагревательными элементами, так и конфорками типа Hi-light, для управления которыми используются либо традиционные переключатели, либо сенсорные клавиши.... 
Ватаманюк Владимир

Варочные панели Franke серий Pulsar, Cartesio, Planar и Design Plus

У варочных панелей Franke серии Pulsar горелки на рабочем столе расположены нестандартно – они образуют ромб, одна из вершин которого смотрит на повара. У моделей линеек Cartesio и Planar рукоятки газовых кранов вынесены на правую сторону поверхности, а представители семейства Design Plus могут похвастать неземным дизайном, который не оставит равнодушным даже самых требовательных потребителей.... 
Ватаманюк ВладимирГолосование: +1

Варочные панели Franke серий Crystal и Neptune

Варочные панели Franke серии Crystal выделяются рабочим столом из закаленного стекла, на котором размещаются горелки различной мощности, способные быстро нагреть содержимое посуды любого объема. А модели из линейки Neptune обладают основаниями из нержавеющей стали. Некоторые из них могут похвастать нестандартными габаритами и подмять под себя приличную часть столешницы.... 
Ватаманюк ВладимирГолосование: +1

Преимущества и недостатки индукционных варочных панелей

В последнее время кухонная бытовая техника становится все более совершенной, стараясь во всем угодить своим требовательным обладателям. С каждым днем появляется все больше «электрических помощников» (аэрогрили, фритюрницы, медленноварки...), способных неплохо решать узкоспециализированные задачи. Однако для того, чтобы иметь возможность исполнять полный кухонный «репертуар», нам потребуется что-то многофункциональное, современное и в то же время проверенное временем - кухонная плита.

Сегодня производители предлагают нам не только широкий функционал, но и принципиально разный тип варочных панелей. До недавнего времени плиты были газовыми и электрическими. Почти три десятилетия назад к ним присоединились плиты с индукционными конфорками.

Что же такое электромагнитная индукция и чем она полезна на кухне

Давайте сначала разберемся с принципом работы индукционных варочных панелей, а затем постараемся понять, какие преимущества дает использование именно такой рабочей поверхности.

Термическая обработка продуктов обычно происходит следующим образом: источник тепла (газ, открытый огонь, раскаленная чугунная конфорка и т. п.)  разогревает посуду, которая передает тепло продуктам, находящимся внутри. В том случае, если мы готовим шашлык или коптим рыбу, «посредник» по имени Посуда нам и вовсе не понадобится. Будет достаточно тепла, которое отдадут угли или опилки.

Совсем не так обстоит дело с индукционным «нагревом». Возникновение тепла возможно только при слаженной работе плиты и находящейся на ней посуды.

Непосредственно под конфорками, обозначенными на стеклокерамической рабочей поверхности контурами, расположены индукционные катушки. По ним проходит ток высокой частоты (20-60 кГц). Каждая катушка - не что иное, как первичная обмотка трансформатора. Вторичной обмоткой, необходимой для возникновения токов индукции, будет выступать посуда из ферромагнитного материала. Как только она будет правильно размещена на включенной конфорке, в днище начнут наводиться токи индукции, благодаря которым и будет возникать тепло, необходимое для термообработки продуктов. Стоит отметить, что ферромагнитными свойствами может обладать только днище посуды - этого будет достаточно.

Преимущества индукционных варочных панелей

Описанный выше принцип работы обеспечивает индукционной плите очень высокий КПД. До 90% тепла, возникающего при индукционном нагреве, переходит непосредственно к готовящейся пище. Лишь 10% уйдет на другие цели (например, прогрев  дна и стенок посуды, передачу тепла стеклокерамической поверхности и т. д.). Таким образом, индукция уверенно «обгоняет» по эффективности как газовые, так и традиционные электрические плиты. КПД первых составляет лишь 30-60%, вторых -  55-70%.  Кроме того, благодаря такому принципу работы индукционные плиты гораздо быстрее справляются с разогревом пищи, экономя вашу же электроэнергию на 50-80% по сравнению с энергопотреблением современной техники.

Распространено мнение, что о стеклокерамическую поверхность индукционной плиты обжечься невозможно. Действительно, стеклокерамика не участвует в процессе нагрева, соответственно, нагревается она только от посуды и остается более холодной, чем в обычных электроплитах. Но стоит помнить: чем выше температура при готовке, тем горячее будет и плита. К примеру, если вы будете топить шоколад на маленьком «огне», шанс получить ожог, дотронувшись до рабочей поверхности сразу по окончании приготовления, минимален. Однако если вы задумаете пожарить картофель фри и разогреете масло хотя бы до 200 градусов Цельсия, стоит дождаться, пока индикатор остаточного тепла проинформирует вас о том, что прибор остыл и вы в безопасности.

Впрочем, охлаждается плита довольно быстро, и при необходимости вы сможете очень скоро приступить к ее очистке. Единственное «но» быстрого охлаждения индукционной рабочей панели - вы не сможете доводить блюда до готовности на так называемом остаточном тепле конфорки. Впрочем, это уже мелочи, с которыми можно совершенно спокойно справиться, ведь индукционные плиты имеют гораздо больше температурных режимов и умеют четко поддерживать заданную температуру на нужном вам уровне.

Впрочем, эти плиты умеют не только быстро остывать, но и моментально разогревать. Дело в том, что большинство устройств снабжено функцией Power Booster. Фактически это означает, что в плите есть основные и зависимые конфорки. Первые на несколько минут «отбирают» часть мощности у вторых, чтобы вы могли гораздо быстрее довести до кипения воду для спагетти или как следует разогреть тяжелую инерционную сковороду или утятницу (благо при необходимости можно выбрать плиту с зоной нагрева для овального дна).

Помимо этого индукционные плиты снабжены функциями, делающими их использование более безопасным: нагрев только при наличии посуды, блокировка режимов включения плиты, функция принудительного отключения нагрева, индикаторы остаточного тепла и т. д.

Производители позаботились и о широком ассортименте: можно выбрать необходимое количество конфорок нужного размера и формы, подобрать предпочтительное цветовое решение рабочей панели и ее тип. Производители предлагают комбинированные поверхности, где совмещены индукционные и традиционные газовые/электрические конфорки. Также в продаже доступны индукционные плитки, рассчитанные на одну конфорку (для традиционной посуды или вока).

Есть ли у индукции серьезные недостатки

Довольно часто люди боятся приобретать индукционные плиты из-за необходимости тщательно подбирать посуду для них. Как упоминалось выше, необходима посуда с ферромагнитными свойствами. Однако сегодня этот «минус» считать серьезным не стоит. Во-первых, большинство  производителей хорошей посуды предлагают приличный ассортимент специально для обладателей индукционных плит. Во-вторых, вы самостоятельно можете подобрать подходящую кастрюлю или сковороду непосредственно в магазине, приложив к ее дну обычный магнит. Если он притягивается, можете смело приобретать понравившийся вам товар.

В процессе эксплуатации можно столкнуться с еще одним незначительным неудобством: нагрев не будет происходить, если днище посуды не перекрывает большую часть площади конфорки. Это будет критично, если вы любите выпить с утра чашечку кофе, сваренного в турке.

Также довольно часто можно встретить мнение, что стоимость индукционных варочных поверхностей слишком высока. Да, они дороже, однако не стоит забывать и о том, что благодаря низкому энергопотреблению разница в цене с лихвой окупится.

Что ж, не так уж и много недостатков у нас получилось. В любом случае выбор остается за вами, остается лишь пожелать вам удачной покупки!

18.08.2011 Ольга Улогова

Обсуждение:

18.08.2011
перешли дома на новую поверхность => выкинули две сковороды, и кастрюлю

увы бугристая поверхность дна той посуды, а сковороды еще советские были, вообще не позволяла что то готовить на них .

Зато в хорошей посуде действительно приятнее и удобнее готовить.

18.08.2011
МиниПовар, благодарю за комментарий.

Неровное дно действительно может сыграть плохую шутку с обладателями индукционных варочных панелей или плит/плиток.

Впрочем, неровное дно доставит неудобства и обладателям других электрических плит (с так называемыми "блинами" или конфорками со стеклокерамической поверхностью).

Полагаю, обладатели газовых плит вполне могут столкнуться с трудностями в приготовлении еды в некачественной или поврежденной посуде.

Так что покупка плиты (источника тепла) - это только половина дела. Необходимо будет разобраться и с необходимой для вас посудой.

19.03.2014
Смею абсолютно не согласится насчет неровностей посуды... У мамы стеклокерамическая поверхность, так на посуде с выгнутым/вогнутым/неровным дном очень неудобно готовить - долго, темло от комфорок через воздушную прослойку между поверхностью плитки и кастрюлей не передается. Однако на той же посуде (если конечно она "магнитится") можно без каких либо проблем готовить на индукционной плитке. Это ее существенный плюс, что она абсолютно требовательна к ровности дна.

27.07.2014
Доброго времени суток!
Мы в семье заменили плиту на индукционную варочную панель.
После замены 2 кастрюли не подходили для приготовления пищи из-за неровной поверхности. Жена сказала очень жаль выбрасывать кастрюли...
Я просто сточил шлифовальной машинкой дно у кастрюль до идеально ровной поверхности, пользуемся уже 2 года модернизированными кастрюлями и никаких проблем.

14.09.2014
правдали что нельзя устанавливать под индукционкой духовой шкаф?
Лидеры продаж
Siemens EC 845XB90 E

С газ-контролем. С электроподжигом. Рабочая поверхность - нержавеющая сталь. Со специальной конфоркой ВОК. Конфорок "Тройная корона" - 1. Установка - независимая. Переключатели - поворотные. Тип поверхности - газовые. Газовых конфорок - 3. С грилем. Цвет панели конфорок - серебристый (нерж. сталь). Всего конфорок - 4. Глубина: 52 см. Ширина: 76 см.

от 16 100 руб.

Gorenje ECT 6 SY2W

Защитное отключение конфорок. Рабочая поверхность - стеклокерамика. С числом конфорок 4. Автоматический контроль закипания. Установка - независимая. С числом керамических конфорок 4. Тип поверхности - электрические. Таймер. Кнопка блокировки работы поверхности. С числом двухконтурных конфорок 2. Переключатели - сенсорные. Цвет панели конфорок - белый. Ширина: 60 см. Глубина: 51 см.

от 14 299 руб.

Hansa BHGI32100020

Рабочая поверхность - нержавеющая сталь. С числом конфорок 2. Дизайн ДОМИНО. Тип поверхности - газовые. Переключатели - поворотные. с числом газовых конфорок 2. Цвет панели конфорок - серебристый (нерж. сталь). Электроподжиг. Установка - независимая. С шириной: 30 см. С глубиной: 51 см.

от 3 115 руб.

© 2008 - 2014   ООО «Поиск-Подбор.ру», г. Москва, Внутренний проезд, д.8 Размещение рекламы Личный кабинет